Cardon - DUMAREST HORTICULTEUR - Albens (73410)

DUMAREST
HORTICULTEUR
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La Cardon : Variété vivace, aux tiges principales rameuses et épaisses, avec ses fleurs bleue violette. Immenses feuilles divisées en lobes de couleur gris argent. Les côtes sont sans épines. Seul les côtes externes du cardon sont comestibles, ainsi que les capitules qui ressemblent un petit artichaut, utiliser en cuisine, cuit au jus ou en gratin, leur saveur est proche du l'artichaut.


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